7种蔬菜有点难吃但营养价值高对健康有好处希望你别嫌弃在我们的餐桌上，经常会出现各种各样的蔬菜。然而，有些蔬菜因为其独特的气味或奇怪的口感，让许多人望而却步。

　　尽管这些蔬菜可能让你产生不适或不喜欢吃，但它们的营养价值却是非常高的，经常食用对身体健康也有很多好处。下面介绍的这7种蔬菜，希望你能够对它们敞开心扉。

　　或许你不太了解折耳根，但你可能听说过鱼腥草。折耳根就是鱼腥草，它的名字正如它的实际味道一样，具有强烈的气味，含有鱼腥味，这可能让一些人望而却步。

　　然而，折耳根的营养价值和功效却是不可忽视的。折耳根富含膳食纤维，每100克中含有高达3克的膳食纤维，是玉米的3倍。膳食纤维的摄入对于肠胃健康非常重要，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

　　此外，折耳根富含维生素C，每100克中含有高达70毫克的维生素C，是柠檬的3倍。维生素C对于人体健康至关重要，可以预防坏血病，提高免疫力。

　　茼蒿可能不是大家常吃的蔬菜，它与野菊花相似，有一些野菜的味道，同时还含有丰富的挥发性精油，让它的味道有点怪怪的。

　　茼蒿富含胡萝卜素，每100克中含有高达1510微克的胡萝卜素，这种物质可以保护眼睛健康，改善夜盲症，并降低心血管疾病的发病率。

　　芹菜相信很多人都尝试过，通常是与牛肉、猪肉等一起炒食。但如果只是单纯地吃芹菜，或者吃芹菜的叶子，很多人可能会对其特殊的气味感到不适，因为芹菜具有独特的气味，一些人可能难以接受。

　　然而，芹菜的营养价值非常丰富。芹菜富含钾元素，每100克中含有高达260毫克的钾元素，是猪肉的1.2倍。钾元素有助于排除体内过多的钠离子，因此适合高血压患者食用。

　　此外，芹菜富含膳食纤维，热量也很低，所以对于想减肥或血糖偏高的人来说，食用芹菜是一个不错的选择。

　　另外，芹菜还含有芹菜素、黄酮类物质，具有抗病毒和抗细菌的作用，对保持身体健康有帮助。

　　香菜是一种被称为“香”的蔬菜，这是因为它独特的气味。然而，在东亚地区，大约有21%的人不喜欢香菜的气味，如果一道菜加了香菜，可能会让他们放弃吃这道菜。

　　尽管如此，对于喜欢香菜的人来说，它真的是一种非常好的调味蔬菜，可以给菜肴增添很多香气和味道。

　　香菜富含维生素C，每100克中含有高达27毫克的维生素C，是柠檬的1.2倍。维生素C可以提高人体的免疫力。此外，香菜中的挥发性物质成分可以刺激汗腺分泌，促进机体排毒，对身体健康有好处。

　　提到苦瓜，大家应该都不陌生。它是一种带有苦味的蔬菜，很多人在小时候第一次尝试苦瓜时都会觉得难以下咽。然而，随着年龄的增长，我们了解到苦瓜的好处，反而会喜欢上它。

　　苦瓜的营养价值非常丰富。它富含膳食纤维，每100克中含有高达2.2克的膳食纤维，是玉米的2倍，有助于肠道蠕动。此外，苦瓜含有苦瓜素，这种物质对人体健康有好处，可以促进消化，减缓血糖的上升。在夏天食用苦瓜还可以清热解暑，减轻身体不适。

　　秋葵可能很多人都尝试过，它煮熟后会产生一种粘液，吃起来有点奇怪，并且没有什么味道，所以并不是很好吃。

　　然而，秋葵的营养价值非常高。秋葵富含蛋白质，每100克中含有2克的蛋白质，是大白菜的2倍，可以补充人体所需的蛋白质，尤其是不含胆固醇的蛋白质。

　　此外，秋葵还含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等物质，可以促进血液循环和肠胃蠕动。

　　菠菜是我们生活中常见的蔬菜，富含草酸，所以吃起来会有一丝涩味，不是特别好吃。

　　然而，菠菜的营养价值非常丰富。它富含胡萝卜素、钾、镁等微量元素，可以促进身体健康。菠菜还富含叶酸，可以保护心血管健康。

　　以上这7种蔬菜虽然有些难以下咽，但它们的营养价值和对健康的好处是不可忽视的。希望大家能够尝试并享受这些特别的蔬菜，让它们成为我们饮食中的常客。