菠萝（学名：Ananas comosus）是凤梨科凤梨属多年生草本植物，原产美洲热带地区。植株高约1米，叶片呈剑形莲座式排列，聚花果球状，果肉黄色多汁，我们吃的果实实际是花序花托形成的聚花果。

　　常有人分不清菠萝和凤梨，其实二者是同一种水果的不同名称，就像土豆和马铃薯，只是因外观特征有了两个称呼，在不同地区叫法不同。

　　菠萝营养丰富，有三高一低特点：维生素C、菠萝蛋白酶、膳食纤维含量高，升糖指数较低。其功效包括促进消化、利尿消肿、抗炎、美容护肤、增进食欲等。但要注意，空腹吃可能刺激胃黏膜，少数人对菠萝蛋白酶过敏，需避免食用。

　　市场上菠萝品种多样，如巴厘、台农17号、MD-2等，台湾凤梨（无眼菠萝）因口感佳而知名。菠萝选购技巧，金黄成熟，味甜；青绿则不够熟。叶子硬绿的新鲜，软、干枯的不新鲜。成熟的有明显香气，过浓或有酒精味则过熟。稍软有弹性的成熟度正好。同大小的，较重的汁水更丰富。

　　菠萝喜温暖湿润，我国福建、广东、台湾等省区有栽培。家庭可水培菠萝顶芽繁殖，从种植到结果需18-36个月。菠萝在烹饪中应用广泛，可做菠萝咕咾肉、炒饭、烤菠萝等，还能加工成甜点、 恒盛登陆果汁、果干等。