主页！杏鑫娱乐-指定首页洋葱绝对是最被大家严重低估的平价营养蔬菜了。它通常以配菜的角色出现在烤冷面、铁板菜里增添风味。

　　洋葱除了富含碳水化合物、蛋白质、水溶性维生素以及钙、铁、硒等矿物质外，还含有多种具有独特生物活性的营养物质——含硫化合物、类黄酮（槲皮素、山奈酚）、甾体类、多糖、前列腺素等植物化学物质。

　　这些营养物质都使得洋葱具有较高的营养价值和健康功效，尤其是槲皮素，有强大的抗氧化、抗炎效果，有临床试验证据显示槲皮素有降低血压、降低心血管疾病风险的效果。

　　同时洋葱还具有抗菌、降血糖、降血脂、降胆固醇等作用，对心血管疾病、糖尿病、癌症、骨质疏松等疾病也均有改善作用。

　　不过洋葱虽好，但胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等患者都不建议吃生洋葱，胃肠手术患者不建议吃过多洋葱嗷～

　　很多人都不知道洋葱该怎么处理和吃，今天厨房君给厨友们分享两道洋葱作为主菜的经典做法，文末还附上了切洋葱不流泪的小妙招，速速收藏～

　　1.洋葱对半切开，然后分别横3刀、竖3刀，蒜和辣椒，横切切段（小心别辣到手手了）。

　　2.肉切薄片，肥瘦分开（买五花肉就可以直接切，然后调料，肥肉我就没有调直接煎老一点点，半油渣的样子，味道会比较好）瘦肉放入适量生粉、生抽、老抽、料酒、蚝油，然后用抓拌备用。

　　3.起锅烧热，下适量油（其实可以多一点，这样会比较好炒）油热下肥肉和蒜煎成油渣，再下腌制好的瘦肉，爆炒一顿，下洋葱和辣椒。

　　4.再小火下调料：蚝油两泵、盐和鸡精若干，再大火爆炒！熟了就可以出锅了，我喜欢这时候试一下味道，再调整出锅！

　　很喜欢，这次我竟然做出了饭店的味道！下回我的淀粉可以裹少一点，油可以放多一点点！

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