进入2026年1月中旬，国内库存红富士苹果价格呈现稳中有升态势，产地、批发及零售环节均出现不同程度的涨价。以山东临沂沂南县为例，截至1月8日，当地80mm以上一级红富士产地批发价已稳定在1.39元/斤，较月初上涨约4.5%，部分优质冷库果因色泽、糖度优势，成交价甚至突破1.5元/斤。陕西渭南大荔县、甘肃静宁等主产区价格也同步上扬，优质果价格较去年同期上涨0.8-1.2元/斤。

　　涨价背后，供需博弈是核心逻辑。供应端，2025-2026产季全国苹果产量同比减少6.01%，叠加前期霜冻、多雨等天气影响，优果率下降，导致市场可流通的优质货源偏紧。山东、陕西等产区冷库库存率虽仍高于去年同期，但果农惜售情绪浓厚，部分选择延迟出库以等待春节行情，进一步压缩了短期供应。需求端，元旦后春节备货启动，商超、电商及社区团购渠道加大采购力度。京东生鲜数据显示，1月以来“山东红富士”搜索量环比增长63%，礼盒装销量同比激增45%，终端消费热情回升。

　　此外，替代水果的阶段性退潮也为苹果涨价提供空间。当前柑橘类水果虽仍占据市场，但草莓、车厘子等高价水果尚未完全上市，苹果凭借“平平安安”的节日寓意及性价比优势，成为年货采购的热门选择。不过，中低档货源因竞争激烈，价格仍存在松动可能。

　　展望后市，春节前苹果价格或维持高位震荡，但节后随着备货结束及替代水果上市，价格可能面临回调压力。